La bebida destilada fue reconocida a nivel nacional con la medalla “Gran Oro”.
Ari Peralta.
Comitán de Domínguez; 17/agosto/2021.- Luego de anunciarse un nuevo atractivo turístico en Comitán se realizó el primer Fam-Trip de la “Ruta Gastrocultural del Comiteco” con empresarios hoteleros, restauranteros y tour operadoras, mismo que sirvió para ajustar los paquetes que se ofertarán a los turistas y ciudadanía en general.
“La Ruta del Comiteco” tiene como objetivo mostrar a sus visitantes, una forma diferente de ver la bebida destilada originaria de este municipio, por lo que el valor agregado será, ser un atractivo que atraerá a más turistas e incrementará la derrama económica.
El Comiteco es una bebida destilada que proviene del maguey comiteco y que forma parte de la gran variedad de mezcales con los que cuenta el país. Su variedad de sabores que se ofertan en el mercado, ha hecho de este destilado Cositía, uno de los favoritos a nivel internacional, exportando alrededor de 180 a 250 cajas seis veces al año a Estados Unidos.
El Comiteco “Don Elías” cuenta con todas las normas de calidad, con los registros estipulados y es una empresa legalmente establecida, por lo que en el Fam Trip se realizó la visita a la fábrica de bebidas espirituosas ubicada en la Calle Central Oriente No. 66 Barrio de La Pila, recorrido en plantaciones ubicadas sobre la carretera Comitán – Las Margaritas, y cata de comitecos.
Fábrica de Comiteco donde se mezcla el azúcar de agave y panela, por lo que Don Carlos Guillén explicó el proceso de fermentación y destilación, en tanto Martín Piña mostró el proceso en las barricas y desarrolló la cata de las diversas variantes de Comiteco.
Es de mencionar que el “Comiteco” cuenta con la medalla “Gran Oro”, la cual se otorga en concursos nacionales donde se evalúan diversos destilados de la República Mexicana, por lo que la bebida de esta región, se posicionó dentro de las mejores ante cientos de mezcales.
Finalmente se dio a conocer que aún no hay una fecha establecida y costo para que se realice la apertura al público, sin embargo, se espera que sea antes de finalizar el año, por lo que se dará a conocer los pormenores a través de las redes sociales y medios de comunicación.